
ประกอบด้วยกลุ่มจุลินทรีย์ชนิดต่างๆ ไม่น้อยกว่า 80 ชนิด ซึ่งแต่ละชนิดสามารถผลิตสารที่ส่งเสริมภาวะแวดล้อมที่เหมาะสม ต่อการเจริญเติบโตซึ่งกันและกัน สามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มต่างๆได้ดังนี้
มีคุณสมบัติสำคัญดังนี้ สามารถเปลี่ยนกลูโคสเป็นกรดแลคติคซึ่งทำหน้าที่ช่วยปรับสภาพสิ่งแวดล้อม ให้เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ก่อโรค และจุลินทรีย์ที่เป็นสาเหตุของการเน่าเสีย probiotic ทำหน้าที่เป็น ซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตที่มีประโยชน์ สามารถ ดำรงชีวิตอยู่ในระบบทางเดินอาหารของสัตว์ได้ดี นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงาน ของงระบบภูมิคุ้มกันสัตว์น้ำได้ดี จึงมีบทบาทในการช่วยป้องกันโรคติดเชื้อทางเดินอาหารได้เป็นอย่างดี
ทำหน้าที่ในการส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ชนิดอื่น (growth factor) ทำให้การอยู่ร่วมกันของ จุลินทรีย์ชนิดต่างๆ ในสิ่งแวดล้อมมีความเสถียรมากขึ้น และยังช่วยผลิตสารที่มีกลิ่นหอม
เป็นกลุ่มแบคทีเรียที่มีความทนทานและมีความสามารถในการย่อยสลายอินทรีย์ชนิดต่างๆได้อย่างมี ประสิทธิภาพ และสามารถผลิตสารต่อต้านอนุมูลอิสระ (antioxident) ได้หลายชนิด นอกจากนี้ยังมีความ สามารถในการลดกลิ่นเน่าเหม็นต่างๆ ได้ดี เช่น ก๊าซไข่เน่า (Hydrogen sulfide, H2S) และแอมโมเนีย เป็นต้น
ทำหน้าที่ช่วยลดกลิ่นเน่าเหม็นต่างๆ ที่มีซัลเฟอร์เป็นองค์ประกอบ เช่น H2S โดยแบคทีเรียกลุ่มนี้สามารถ ดึงอิเล็กตรอน H2Sเพื่อนำมากระบวนการขนส่งอิเล็กตรอนในปฏิกิริยาการสังเคราะห์แสง